달걀 크기 차이, 등급, 계란 난각번호 / 달걀 고르는 법

안녕하세요. 오늘은 완전식품인 달걀 크기와 등급, 난각번호 읽는법, 고르는 법까지 알아보도록 하겠습니다. 클수록 비싼 계란, 하지만 클수록 좋은 계란은 아니라는데요, 계란의 크기는 주령(나이)에 비례합니다. 닭도 다른 생물과 마찬가지로 나이가 들면서 장기가 커지는데요. 계란 역시 이와 비례하여 커집니다. 즉, 애초에 덩치가 큰 산란계가 낳은계란이 아닌 이상 영계가 낳은 계란은 작고 노계가 낳은 계란은 크기가 큰거죠. 결과적으로 특란, 왕란 등 알이 클수록 노계가 낳은 계란일 확률이 높기 때문에 무조건 크다고 좋은건 아니라는 얘기입니다. 계란을 평가하는 기준 '계란등급제' 축산물품질평가원에서는 계란 품질 향상을 통해 소비자의 선택권을 넓히자는 취지에서 2003년 계란등급제를 도입했습니다. 계란의 등급은 크..

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