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식용유 중 지방산 유래 유해물질, 안전기준 마련해야 - 관련 업체의 선제적인 저감화 노력 필요 - 지방 함량이 높은 원재료를 고온처리 할 때 비의도적으로 생성될 수 있는 글리시딜 지방산 에스터(Glycidyl Fatt..
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