소자본 프랜차이즈 카페창업 배달카페 성공하려면?

한국인의 커피 사랑은 유독 남다르다. 2020년 기준 한국인의 커피 소비량은 1인 당 367잔으로 프랑스(1인당 551잔)에 이어 세계 2위를 기록할 정도로 높다. 이와 함께 다른 외식업에 비해 비교적으로 자본이 적게 드는 소자본창업이기도 한데, 실제로 가맹점 사업자가 가맹본부에 정기 또는 비정기적으로 지급하는 일종의 유통 마진을 이르는 차액 가맹금 또한 업종별로 비교해 보면 커피 업종이 지급 금액과 비율이 가장 낮게 나타났으며 이와 동시에 2021년 외식업 분야 별 연간 평균 매출액을 비교한 통계에서 다른 주요 업종들은 모두 감소한 반면 제과제빵, 커피만 매출이 증가한 것을 볼 수 있었다.

수요도 꾸준히 많은 데다 초기 자본도 적게 들고, 매출도 잘 나오니 많은 예비창업자분들이 카페 창업에 관심을 가질 수밖에 없다. 실제로 공정거래위원회의 ‘2022년 가맹사업 현황 통계’에 따르면 2021년 연말 기준 커피 가맹점 수가 2만 3,204개로, 전년 대비 30%나 증가했다.

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