[마포] 베이스이즈나이스 (23.10)

비건요리를 예술의 경지로 끌어올렸다는 평가를 받는 마포의 베이스이즈나이스(BaseisNice). 그때문인지 예약 난도가 장난 아니게 높은 편이다. 언덕 초입에 카페인가? 하는 외관이 베이스이즈나이스 이다. 오브제들도 하나같이 센스있어보인다. 이날 준비된 메뉴는 우엉빠테와 아스파라거스밥과 청무와 옥수수밥. 각각 하나씩 주문하고 음료도 두가지 있길래 하나씩 주문. 그래도 우리의 나날(좌) 평화로운 애티튜드(우) 주문할 때 많은 용기가 필요한 메뉴...입으로 내뱉기가 좀 쑥스러운 음료.. 케일, 망고가 들어간 주스는 보기와 다르게 망고맛 그 자체. 배추와 복숭아가 들어간 음료는 복숭아 맛이 진해서 좋았다. 일행에게 배추가 들어갔다고 하면 안마실 게 보여서, 복숭아주스라고만 야부리 털었다. 그 정도로 배추맛이 나거나 연상되지 않음. 옥수수밥. 달큰하미 좋았다. 우엉 빠테 아스파라거스 밥도 훌륭. 뭐라고 표현하기가 애매한데, 되게 고급지고 우아한 맛이 모든 음식, 반찬 하나하나에서 느껴진다....

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