▷ 용도 : 버드 아이 칠리로 불리우며 2~3개의 분량으로도 강한 매운 맛을 내며, 이탈리아 레스토랑에서 파스타, 소스 등의 조리에 주로 사용합니다. ▷ 특징 : 콜럼버스가 남아메리카에서 유럽으로 들여왔고, 현재는 전세계적으로 재배되고 있습니다. 칠리는 씨를 제거한 후 생으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 칠리를 건조한 것은 카옌페퍼나 타바스코 소스의 주원료입니다. 인도산 칠리는 독특한 매운 맛으로 카레, 멕시코 요리인 칠리 콘 카르네, 타코 등에도 쓰이며, 비타민C가 풍부합니다. 원산지는 열대 아메리카이고, 주산지는 멕시코, 캘리포니아, 텍사스, 뉴멕시코, 아리조나, 태국, 인도, 아프리카, 아시아 등입니다....
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