[술이야기] 진 (Gin), 진 종류, 진 원료

진(Gin)은 위스키인가? 보드카(Vodka)와 진을 거의 같은 술로 생각하지만 무색·무취·무미의 보드카와는 달리 진(Gin)은 고유의 맛이 있다. 진의 맛은 독하고, 단맛이 없고, 송진 향 같은 냄새와 맛이 솔솔 나고, 식물 냄새 같은 것도 좀 나는 술이다. 진을 대표할만한 특징은 '송진 향' 같은 냄새인데, 이를 Juniper-Flavoured(진의 필수요소)라고 한다. 쥬니퍼 베리(Juniper Berry) 진(Gin)이라는 술의 처음 제조 목적은 의약용이었다. 정력에 좋은 복분자를 술로 만들어 약용주로 마시듯, 해열과 이뇨 등에 좋은 열매를 술에 넣고 다시 증류하여 만든 술. 그것이 진(Gin)의 모태가 되는 약용주다. 이 때 들어갔던 열매가 쥬니퍼 베리다. 쥬니퍼 베리는 'Juniper에서 자라..

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