[술이야기] 세상을 바꾼 3대 맥주 발명

세상을 바꾼 맥주 발명 오늘은 최근에 열과 성을 다해 읽고 있는 비어소믈리에 권경민 작가님의 " 홉 향기 가득 맥주 인문학 강의" 라는 책을 읽다가 인상적인 부분이 있어서 발췌하려 올려봅니다. 관계자 아닙니다. 구매처는 아래 yses24 링크입니다. ㅎㅎ 출판사는 한국지식문화원입니다. [홉향기가득맥주인문학강의] 홉 향기 가득 맥주 인문학 강의 - 예스24 맥주로 떠나는 재미있는 인문학 여행!맥주는 인류의 가장 오래된 술로 가장 오랜 기간 사람들의 희로애락과 함께했다. 역사 속 크고 작은 일들과 함께했다. 이 책은 맥주와 함께해온 인류 역사 www.yes24.com 1. 파스퇴르 공법 맥주의 알코올과 탄산은 알콜발효의 부산물로 맥주의 알코올발효는 맥아즙의 당분을 효모균이 먹고 알코올과 이산화탄소를 생산하는..

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