일요일 아침 드립커피를 먹어보는 겸 과정을 순서대로 올려봅니다.저는 커피를 내리는 방법을 일본식 점 드립과 서양식 푸어오버 방식을 같이 하는 것 같습니다.사용할 원두는 폴바셋이고요 브라질 60%, 에티오피아 40%에카카오, 구운 아몬드, 복숭아, 자스민의 향과 열대과일과 같은 산미의 조화라고 합니다. 저는 이중 무슨 맛을 느낄까요굳이 따지면 카카오?핸드밀로 열심히 분쇄를 합니다.핸드밀과 같이 맷돌 방식이 원두의 맛을 유지한다고 하죠먼저 물을 끓여야겠죠주전자에 물을 넣고요칼리타 드리퍼에 필터를 끼우고 뜨거운 물을 부어 필터를 적셔줍니다. 필터의 종이 냄새까지 없애야겠죠이 과정을 '린싱'한..........
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