코스트코에서 바질 페스토를 산지는 좀 지났는데요 이번에 아내가 파스타를 해먹자고 합니다. 사실 저는 페스토를 전혀 모르는 사람이라 궁금했어요. 원래 처음 먹어보는 맛에 대한 거부감이 별로 없는 식성이기도 하죠 일단 페스토가 뭔가 찾아봤습니다. 페스토(pesto)는 주로 이탈리아 리구리아 주 제노바(Genoa)에서 생산되는 바질을 빻아 올리브오일, 치즈, 잣 등과 함께 갈아 만든 전통 소스로 페스토의 어원이 빻다, 부수다의 뜻을 가진 제노바의 방언 '페스타(pesta)에서 파생된 말이라고 하네요. 처음 뚜껑을 열어보니 바질 색만 보였습니다. 올리브유 같은 기름이 떠 있었죠. 개봉을 하면 골고루 섞어줘야 한다네요. 그리고 개봉 후..........
바질 페스토 새우 펜네 이맛은 몰라도 맛있다. 페스토 소스로 간단하게 만들기에 대한 요약내용입니다.
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