소고기부위별가격

갈비뼈 위에 붙은 살로 안심, 채끝과 더불어 상급 소고기 부위로 구분됩니다. 등심은 윗등심, 꽃등심, 아래등심, 살치살로 나누어집니다. 상급 부위답게 육질이 연하고 육즙이 풍부하며, 지방이 적당히 섞여 부드럽고 감칠맛을 풍부하게 느낄 수 있는 부위로 유명합니다. 기본적으로 구이로 먹고, 스테이크, 전골에도 훌륭하게 사용됩니다. 육질이 좋을 수록 생등심 구이나 스테이크로 먹는 것이 좋겠죠 등심 안 쪽, 채끝 밑부분에 위치한 안심. 소고기 부위 중 가장 부드러운 부분, 소고기 맛의 진수를 느낄 수 있는 부위로 평가 받고 있습니다. 소 한 마리당 평균 5.8kg 정도 밖에 없는 부위입니다. 최고급 스테이크 재료이며, 구울 땐 겉면만 살짝 익혀야 맛있게 즐기실 수 있습니다. 소 앞다리 위쪽 부분, 어깨뼈 바깥쪽..

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