식혜 만들기

저는 보리엿기름을 가지고 직접 식혜를 만들어 보기로 했습니다. 엿질금 300g 찹쌀 200g 설탕 100g 원당이 없는관계로 생강 엄지손가락 반개 계피도 넣으면 좋겠지만 없는관계로 생략했습니다. 원당이 없는 관계로 설탕을 쓰기로 했습니다. 사실 식혜를 어떻게 만들지를 잘 몰라 검색을 많이 했습니다. 그 비법들이 모두 같을 수는 없섰지만 그래도 비슷한 결과치로 가지고 만들어 보기로 했습니다. 그리고 질금을 어떻게 짤 수 있을까 하다가 양파 망사를 가지고 흘러내리도록 했는데, 원래 정석은 쌀자루 포대가 제격인데 미처 준비를 못 해 어쩔 수 없이 양파 망으로 사용해 보았습니다. 그리고 그냥 찬물이 아니 미지근한로 짜 낸다고 해서 저도 직접 따라 해 봤습니다. 그리고 이왕이면 찹쌀밥도 함께 넣어주면 맛이 더 좋..

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