제주예으닝 대만카스테라 만들기 #002

늦게 자든 일찍 자든 기상 시간이 일정한 우리딸 오늘은 집콕생활이 유난히 긴 하루입니다. 간편식 아침을 마친 후 슬기로운 겨울방학을 보내기 위해 베이킹을 시작합니다. 아토피가 있었던 우리딸 (식이요법으로 거의 완치되었지만 아직도 조심스러워요) 통밀가루나 쌀가루만 카스테라해줬는데 이젠 면역력도 높아지고 아토피도 거의 올라오지 않아서 박력분으로 오일이 아닌 버터 넣어서 대만식 카스테라 만들어보았습니다. 카스테라 만들기와 차이점이 있다면 대만식 카스테라는 밀가루, 오일(버터), 설탕 비율이 거의 1:1:1이더라고요. 필요한 재료 달걀 5개 (노른자와 흰자 분리), 전란1개, 버터90g, 우유90g, 박력분 90g, 레몬즙 약간 (바..........

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