제주 대정읍맛집 제주초계한우 제주한우한마리

제주초계한우 제주특별자치도 서귀포시 대정읍 일과대수로27번길 53-2 제주초계한우 제주도 남쪽 끝자락 대정읍에 위치한 제주한우맛집 제주초계한우 다녀왔습니다 제주도에는 흑돼지집은 많은데 한우집이 별로 없어 한우맛집 생기면 눈길이 가기 마련인데요 멀리 서귀포 대정읍에 있어 한번 가봐야지 하다가 다녀왔네요 해안도로를 따라 가다보면 주변이 온통 양어장밖에 없는 동네에 멋드러진 건물이 하나 보이는데 바로 제주초계한우입니다 초계한우는 경북 문경시에 있는 초계한우가 제주도에 제주초계한우점을 만들었습니다 바로 앞이 바다이고 한적한 동네의 제주한우맛집 제주초계한우입니다 제주초계한우에 들어서자마자 숙성고가 있습니다 초계한우는 예로부터 초계변씨들만의 전통적인 방법으로 최적의 도자기 속 숙성 온도와 같은 1.2c에 21일동안 유지하여 숙성됩니다. (출처: 초계한우 홈페이지) 뭐... 문경에 사시는 초계 변씨들이 특급요리사들였나봅니다 ㅎㅎㅎ 암튼 초계한우란 21일동안 숙성한 한우라고 하네요 제주초계한우 영...