타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 '귀리'

귀리는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수 아미노산, 수용성 섬유질이 아주 풍부한 식품인데요 밥에 넣어서 먹기도 하고, 미숫가루, 귀리 빵 시리얼과 과자 오트밀로 먹기도 하고 말 사료로 쓰이기도 하고, 요즘에는 오트 우유(oat milk)를 커피에 우유 대신 넣어서 먹기도 하지요. pixel1, 출처 Pixabay 러시아가 최대 주산지이고 단백질은 쌀의 2배 정도이며, 라이신 등의 필수 아미노산과 칼슘이 퐁부하여 아이들의 성장발육에 도움을 준다고 해요 칼로리가 낮아서 야채주스와 함께 먹으면 좋고, 밥할 때 넣어 먹으면 성인병을 예방하는데도 좋다고 합니다 Engin_Akyurt, 출처 Pixabay 귀리 고르는 법 전체적으로 모양이 길쭉하고 통통한 것 이물질이 섞여있는지 살피고 잘 건조된 것이 좋고요 moniqa, 출처 Unsplash 귀리 손질하는 법 흐르는 물에 여러 번 저어가며 씻고, 밥할 때 쌀과 귀리는 7:3 정도로 하고 쌀과 함께 씻어 30분에서 1시간 정도 불린 후에 평...