대한민국 최초 앙버터 생활의 달인 빵집 브레드05

서울지방병무청 부근 한적한 동네에 위치한 숨은 맛집. 일본에서 개발된 앙버터를 우리나라에 처음으로 소개한 강원재 오너 셰프의 빵집 브레드05. 10년 넘게 운영 중인 빵집으로 현재 서울에 세 곳이 있다.

빵집 앞에 놓인 감각적인 느낌의 입간판. 얼마 전 리뉴얼 이후 인테리어와 이미지가 싹 바뀐 브레드05.

강원재 오너 셰프는 SBS 생활의 달인 등 방송 출연으로 유명세를 치렀다. 여느 빵집처럼 빵이 다 팔리면 문을 닫고 휴무일은 매월 다르니 확인 후 방문하는 것을 추천.

입구에 들어서면 빵 만드는 모습이 보이는 구조. 주말 점심시간 이후 방문했는데 한창 빵을 만들고 있는 모습.

브레드05 티셔츠와 에코백. 예전보다 빵을 고를 수 있는 홀 크기가 줄어들고 빵 만드는 공간이 더 커진 듯.

빵을 구입하는데 불편함은 없지만 손님이 많을 경우 밖에서 기다려야 할 수도 있다. 실제로 안에 손님이 많아서 밖에서 잠시 기다림.

유명 빵집에서 흔히 겪는 익숙함. 브레드05 리뉴얼 오픈 포스터.

예전...