설탕 대용으로 쓰인 에리트리톨, 심장마비와 뇌졸중 위험을 높일 수 있다

2004~2011년 수집된 심장질환 위험 요소가 있는 미국인 1천 157명의 혈액을 분석해서 실험을 진행하여 나타난 실험결과가 화제입니다. 이번 연구에 혈중 에리트리톨 수치를 파악하는 실험을 진행했는데요. 이 성분은 혈전증을 높이고 혈액을 응고시켜서 혈중 수치가 상위 25%인 사람들은 심장마비나 뇌졸중 위험이 하위 25%보다 2배 높다고 주장했습니다. 에리트리톨 너는 뭐야? 에리리톨은 당알코올의 종류로 에리스리톨이라고도 부릅니다. 이것은 일부 과일, 버섯, 간장 및 치즈와 같은 발효 식품에서 자연적으로 발견됩니다. 그러나 시중에서 판매되는 에리스리톨은 대부분 옥수수 전분에서 추출한 포도당을 이용한 발효 공정을 통해 생산됩니다. 설탕 5숟갈 넣을 때 에리트리톨은 7숟갈을 넣어야 같은 단맛이 나는데요. 다만..

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