요린이에게 가장 어려운건 양념의 배합..그중에서도 양념을 적재적소에 넣어야 하는 것인데나는 특히나 간장 사용에 있어서 매번 헤매고 있다엄마가 주신 간장이 몇가지 있지만도통 뭐가 뭔지 모르겠고..넣었는데 음식이 갑자기 까매지고..ㅋㅋㅋ후.. 아무도 제대로 안알려준간장 구별법을 정리해본다!‘국간장’은 전통적인 방법으로 만든 한국 고유의 간장이라고 해서 ‘조선간장’, 집에서 해 먹는 간장이라는 뜻으로 ‘집간장’이라고도 부른다. 콩으로 만든 메주를 소금물에 담가 발효시킨 후 국물을 달여 만드는 국간장은 색이 엷고, 짠맛이 매우 강하며, 구수한 맛을 내는 것이 특징이다. 국간장은 음식의 색을 해치지 않고, 적은 양으로..........
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