미디어 속의 짜장면의 이미지 변화, 짜장면의 역사

짜장면의 기원 짜장면은 1883년 인천 개항과 더불어 화교들에 의해 한국에 들어오게 되었다. 개항지였던 제물포항에서 막노동을 하던 산동인들이 고향의 음식을 그리워하며 호떡집, 교자집 등 싼값에 끼니를 해결할 수 있는 다양한 먹거리를 팔기 시작했는데, 그 간단한 음식 중 하나가 바로 짜장면의 기원이 되었다. 짜장면은 원래 산둥지역의 가정식 중 하나인 ‘작장면’으로, 여름이 무더운 산둥지방에서는 면 위에 미리 볶아 놓은 춘장을 올리고 야채와 고명을 몇 가지 얹어서 비벼 먹는 여름 가정식으로 간편하게 즐겼던 음식이다. 일제강점기의 짜장면 짜장면은 중화요리가 각광받던 일제 강점기에 음식점 메뉴로 등장하게 되었다. 일제강점기 ‘청요릿집’으로 불린 중국식당은 중요 행사들이 열리는 고급 식당이었다. 중국 화교들을 여러 명이 돈을 모아 공동 투자하는 방식으로 대형 요릿집을 열곤 했다. 우리나라에서 짜장면을 최초로 개발하여 판매한 곳이라고 알려지는 ‘공화춘’은 1907년부터 영업을 했다고 전해진다....

원문링크 : 미디어 속의 짜장면의 이미지 변화, 짜장면의 역사