경주해장국, 사창동의 오래된 가정집 개조 해장국

#경주해장국 경주식당선지해장국 충청북도 청주시 서원구 1순환로653번길 19 경주식당 선지해장국 사창동에 해장국을 먹을 곳은 많지만, 스타일을 따지면 여기가 유 니크하다. 아침 7시 부터지만, 그 시간에는 카드 계산이 안 된다. 손자가 출근 하는 시간이 되어야 카드와 배민이 된다. 메뉴는 사실상 양내장 선지해장국이다. 구석에 보면 한우라고 스티커가 붙어 있다. 원래 포장할 때 밥을 안 주고 국을 1.5배 정도 더 줬는데 밥 달라는 사람이 많이 생겼는지 포장할 때 밥 달라면 1천원을 더 달라고 한다. 그럼 이제 실물! 내용물은 단출하다. 국, 파, 깍뚜기, 밥이 전부! 국은 커다란 국솥에 선지 삶은 것과 다른 국을 섞는 방식이다. 우선 맛은 최근에 몇 차례 변천이 있었는데, 끝맛에 매운맛은 많이 사라졌다. 그런데 오늘 가보니 중간맛도 사라져 있었다. 며칠 전에 갔을 때가 딱 좋았는데, 오늘은 이상하게 중간맛이 없다. 중간맛이 뭐냐고 하면 정확히 말하기 힘든데, 내 기억에는 감칠맛과 간...

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