강황의 효능과 부작용 ㅣ강황과 울금의 차이ㅣ강황 보관법 [건강 정보]

카레는 우리 생활 속의 음식이라 생각합니다. 강황은 인도가 원산지이며 동남아에서 많이 재배하고 있습니다. 많은 분들이 강황과 울금을 동일하다고 생각하십니다. 하지만 강황과 울금은 다릅니다. 강황은 울금의 기원식물이며, 울금의 약용하는 부위에 따라 울금과 강황으로 나뉜다. 울금은 뿌리를 이용하고 강황은 cucuma longa의 뿌리 줄기입니다. 강황의 맛은 울금보다 더 맵고 색은 울금보다 더 진한 오렌지색을 띈다. 강황은 카레 요리에 빠지지 않는 향신료로서 분말로 사용됩니다. 강황의 주요성분인 커큐민은 고대부터 향신료로서 사용되거나 염증과 피부질환의 민간 치료제로서 사용되어 왔습니다. 최근에는 동맥 경화 억제, 항염증 및 항암효과 등이 보고되어 있습니다. 이 밖에도 강황의 유효성분들이 위산분비를 조절하는 ..

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