최고의 요리비결 김정은의 도미조림 & 자숙 문어초무침 레시피 만드는 법 8월 5일 방송 도미조림 레시피 재료 : 도미 1.2kg, 소금 약간, 우엉 40그램, 표고버섯 10그램, 마늘종 15그램, 물 1컵, 청주 1/4컵, 맛술 1/4컵, 흑설탕 1/3컵, 편썬 생강 30그램, 간장 2.5큰술, 데친 당근 40그램 요리상식 - 혈압육이란 암갈색의 근육 부분으로 생선 비린내의 원인이에요. 1. 도미 1.2kg에 소금 약간을 뿌려 5~10분 정도 절인다. 2. 도미에 끓는 물을 부은 뒤 찬물에 헹궈 비늘을 제거한다. 3. 우엉 40그램은 4등분하고 표고버섯 10그램은 별 모양으로 칼집을 낸다. 4. 마늘종 15그램은 먹기 좋은 길이로 썬다. 5. 냄비에 물 1컵, 청주 1/4컵, 맛술 1/4컵, 흑설탕 1/..
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