조미료(feat. MSG, 미원)를 쓰는 것이 합리적인 선택이다.

- "sodium"에 대한 공식 번역어가 이제 "소듐"이 되었으나 아직도 많은 분들에게는 "나트륨"이 더 익숙하므로 "나트륨"이라는 표현을 사용한다. 대한민국에서는 '조미료'를 쓰는 것이 죄악시된다. 조미료를 쓰는 것은 무언가 '편법'으로 비추어지고 조미료를 쓰는 것은 정성이 부족한 것으로 여겨진다. 비합리적인 주장이다. 그러한 포화를 가장 심하게 맞는 것이 MSG이므로 MSG를 중심으로 이야기를 풀어간다. MSG의 정체 MSG는 글루탐산 일나트륨(monosodium glutamate)의 약자로, 산성 아미노산인 글루탐산(glutamic acid)이 중화된 것이다. 아래 아미노산의 구조도에서 우측 상..........

조미료(feat. MSG, 미원)를 쓰는 것이 합리적인 선택이다.에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : 조미료(feat. MSG, 미원)를 쓰는 것이 합리적인 선택이다.