대한민국에 치킨대학 존재한다... 혹시 들어보셨나요?.... 햄버거대학 벤치마킹

대한민국 수 많은 대학이 있는 가운데 혹시 이런 대학을 들어보신 적 있으신가요? 바로 치킨대학입니다. 이곳은 대한민국 치킨 3대장 중 하나인 BBQ의 윤홍근 회장이 2002년 경 경기도 광주에 처음 설립했고 현재는 경기도 이천에 위치하고 있다고 합니다. 이 치킨대학은 수능 성적으로 입학할 수 있는 그런 일반대학교 하고는 결이 다른 곳이고 가맹점주들을 위한 치킨 교육 전문기관이라고 합니다. 예를 들어 내가 치킨 가맹점을 열기로 결심했고 창업 전에 2주라는 시간에 걸쳐서 4박 5일씩 8박 10일 동안 입소해서 교육을 받게 됩니다. 교육 내용을 보면 치킨 조리는 물론 포스 사용법도 4시간 동안이나 교육하며 가끔 치킨을 튀길 때 뭔가 덜 익은 듯 해 보이는 붉은색 핏기처럼 형성된 것을 핑킹 현상이라고 하는데 이것을 예방하는 방법 등 나름 치킨 관련된 전문적인 교육 내용들이 많습니다. 한 가지 아쉬운 것은 가맹주들의 순수익을 높이면서 소비자들에게 좀 더 저렴한 치킨을 제공하는 가성비 치킨에 ...

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