바다에서 접시로… 바다로? 홍콩은 굴 껍질을 새로운 용도로 사용합니다

매주 목요일 낮 12시경, 갈색 미니밴 한 대가 홍콩 구룡의 빅토리아 하버에 있는 반짝이는 페닌슐라 호텔 뒤쪽 골목에 멈춰 섭니다. 한 짐꾼이 커다란 하얀 쌀 포대를 끌고 호텔 부엌 뒷문에서 달려나와 그것을 맞춥니다. 그 운전자는 그 가방의 무게를 40kg (88파운드)이나 되는 핸드헬드 저울로 잰 다음, 놀랍게도 덜컹거리는 소리와 함께 그것을 차의 뒤쪽으로 던집니다. 밴은 그 자루를 도시 바로 밖에 있는 재활용 시설로 가져가서, 내용물을 알려줍니다: 쌀이 아니라, 수백 개의 굴 껍질입니다. 그들은 썩은 고기와 박테리아가 파괴되는 것을 보장하기 위해 1년 동안 햇볕에 누워있을 것이고, 일련의 복원된 굴 암초의 일부로 홍콩의 만에 다시 도입될 것입니다. 남중국해와 주강 삼각주 사이에 위치한 홍콩은 역사적으로 굴의 명소로 여겨져 왔습니다. "굴들은 예로부터 우리의 생계를 지탱해 왔습니다," 라고 홍콩 자연 보호 협회의 프로젝트 매니저인 안니카 로충키우 씨가 말했습니다. "굴과 그들의 껍...

원문링크 : 바다에서 접시로… 바다로? 홍콩은 굴 껍질을 새로운 용도로 사용합니다