매운감자조림(빨간감자조림) 급식에서 잘나왔던 추억에 잠겨 만들어보았어요

안녕하세요오늘은 학교다닐때 먹었던 급식메뉴중생각날만한 메뉴바로바로매운감자조림(빨간감자조림)입니다c재료감자 500g양파 반개국물용멸치 6개다시마 1장양념진간장 5스푼고춧가루 2스푼고추장 2스푼물엿 2스푼설탕 2스푼깨 조금참기름 1스푼(밥수저 계량 기준)입니다!먼저 감자를 2cm 두께로 잘라물에 전분기를 빼줍니다(얇게 0.5cm두께로 하면 더 잘익어요)양파 반개를 얇게 채썰어 줍니다물(종이컵 2컵),국물용멸치와 다시마를 넣고 5-6분 우려줍니다그다음 위 재료로 양념을 만들어 줍니다기름을 살짝 두르고 감자를 넣고 감자 겉이 하얗게 변할때까지 볶아줍니다양념을 넣고 색이 입..........

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