[로즈티비]두반장 필요없는 마파두부

예전에 백종원 님이 요리 코너에서 했던 방법이라 하는데 전 여기에 좀 더 얼큰한 맛을 내기 위해 청양고추랑 베트남 고추를 첨가해 봤습니다. 두반장 소스가 없어서 그냥 소스없는 마파두부를 만들어 봤지만 결두반장을 넣은 마파두부와는 또 다른 별미인것 같아요. 기본재료 두부 1모 (큰거) 돼지고기 간것 450g 양파 큰거 1개 대파 1뿌리 맛술 2큰술 (청하도 ok) 먼저 기본 재료입니다, 이렇게 만들었더니 중간 사이즈 냄비 한가득 나오더군요. 이정도 양이면 4인 가족 2번 정도 먹을 수 있는 양이었습니다. 백종원 마파두부의 첫번째 핵심은 파기름을 내주는데 있습니다. 이렇게 파기름을 만들면 요리에 파향이 전체적으로 베어 풍미가 올라..........

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