한국인의 소울푸드 된장찌개 이야기

된장찌개 주식인 밥에 부족한 여러 영양소를 동시에 섭취할 수 있게 해준다. 밥상에 가장 흔하게 올라오는 메뉴 '된장찌개; 삼겹살을 먹을때 없어서는 안되며 계란후라이에 비벼 먹으면 그 맛에 감동하여 한뚝배기 하게 되는 된장찌개 어릴때부터 자주 접하는 된장찌개는 한국인의 소울푸드가 되었다. 된장찌개 역사이야기 시의전서에 조치라는 이름으로 등장한 찌개 그만큼 오래된 역사를 가진 음식 중 하나인 찌개의 대명사 '된장찌개' 지역적 특성과 조건에 따라서 맛과 이름이 달라지는데 막된장, 토장, 막장, 집장, 두부장 등 다양한 이름을 갖고있다. 된장은 우리나의 고유음식이지만 중국과 일본에서 비슷한 음식을 발견할..........

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