원조수구레

쫄깃쫄깃 수구레 식감이 너무 그리워서 포장해서 먹기 위해 원조수구레집을 방문했다 처음엔 수구레라는 이름도 비주얼도 굉장히 생소했는데 먹어보면 나~중에 식감과 맛이 계속 생각난다 수구레란? 소의 가죽 껍질과 쇠고기 사이의 아교질을 일컫는 수구레는 쫄깃하게 씹히는 맛이 일품입니다. 특수 부위로 전문점에서만 맛볼 수 있지만 수구레의 탄력있는 식감은 미식가들을 사로잡기에 충분합니다. 이런 골목에 가게가 있다고? 싶을 곳에 위치해있고 방문 20분전에 전화로 미리 주문을 해두어서 갖길에 주차하고 받으러들어갔다 비빔국수 포장한다고 할 때 집까지 가는 거리가 20분정도 걸려서 사장님이 불 것 같다고 안했으면 했는데 부는 것..........

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