최고의요리비결 정호영셰프의 방어무조림 & 대패삼겹살덮밥 레시피 만드는법 2월25일 방송

최고의요리비결 정호영셰프의 방어무조림 & 대패삼겹살덮밥 레시피 만드는법 2월25일 방송 방어무조림 레시피 재료 : 방어(560g), 무(300g), 표고버섯(30g), 우엉(30g), 꽈리고추(35g) 조림장 재료 : 물(750ml), 맛술(120ml), 청주(120ml), 설탕(3⅓T), 진간장(75ml), 타마리 간장(1T) 1. 무(300g)는 한입 크기로 썬 뒤 모서리를 둥글게 깎는다. - tip ‘무는’모서리를 둥글게 깎아줘야 모양도 예쁘고 더 깔끔해요. 2. 방어(560g)는 두툼하게 썬다. 3. 표고버섯(30g)은 밑동을 제거한 뒤 별 모양으로 칼집을 낸다. 4. 우엉(30g)은 길쭉하게 썰고 꽈리고추(35g)는 반으로 자른다. 5. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 무를 넣어 20분 정도 삶는다. - ..

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