개성 감자만두를 사보앗습니다. 저희집에는 비비고 왕교자를 항상 떨어지지 않고 1.5kg짜리로 세일할때 쟁여놓는 집입니다. 만두를 좋아한다는 거죠 ㅎㅎ 이미 뜯고 사진찍기 ㅎㅎㅎㅎ 감자만두 소는 돼지고기 부추 양파 대파 양배추 마늘 감자피에는 감자떡가루 감자가루 찹쌀가루 찰보리가루가 들어가나 봅니다. 쫄깃함의 비법일까요? 만두 조리법입니다. 저는 전자렌지에 돌렸습니다 평소 돌리는 시간보다 좀 걸렸어요. 중간중간 확인하면서 피가 반투명 상태가 될때까지 돌려주시면 됩니다. 요렇게 전자렌지 용기에 담아서 돌렸습니다. 만두크기는 생각보다 작지않고 크지않은 딱 좋은 싸이즈 지름이 한 4~5센티 정도 되보입니다. 완성사진은 없는데 일반만두보다는 피가 살짝 도톰한데 쫄깃하고 맛있더라구요. 국에 넣어먹거나 튀겨먹기 보다는 쪄먹는게 제일 맛있을 것 같습니다. ^^...
원문링크 : 개성 감자만두 쫄깃하고 속이 꽉찬 동그란 만두 내돈내산
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