라구오리 브론조 리가토니 토마토 파스타 냉장고 털기 파스타 오뚜기 프레스코 토마토소스 존맛 내돈내산

오늘의 저녁밥 : 리가토니 면으로 만든 토마토 파스타!! 점심 뭐먹지? 저녁 뭐먹지? 늘 고민입니다.....ㅎㅎㅎ 선(線)을 뜻하는 이탈리아어 ‘리게(righe)’에서 이름이 유래하였다. 표면에 가로로 긴 이랑 모양이 있고 튜브의 끝이 사선이 아닌 일자로 잘려져있다. 리가토니보다 길이가 짧은 것을 메치 리가토니(Mezzi Rigatoni)라고 부르는데, 리가토니의 1/2 길이인 메치 리가토니는 압축해서 추출하는 과정에서 짧게 뽑아내어 자르기 때문에 살짝 휘어진 모양을 하고 있다. 지역에 따라서 봄바르도니(Bombardoni), 칸나로니 리가티(Cannaroni rigati), 마니체(Maniche), 트리벨리(Trivelli), 투폴로니 리카티(Tufoloni rigati) 등으로 다양하게 불린다. 한편 리가토니와 토르틸리오니(Tortiglioni)는 표면에 직선 모양이 있다는 점에서 비슷하지만 리가토니의 이랑은 가로로 긴 직선인데 반해 토르틸리오니의 이랑은 세로의 사선이라는 점이 ...