바른먹거리학교 고추장키트로 집에서 만드는 마늘고추장. 너무 쉬워요.

바른먹거리학교 고추장키트로 집에서 만드는 마늘고추장. 너무 쉬워요. 고추장을 늘 사먹지요. 언제인지 기억도 못할 어린 날. 커다란 가마솥에 다리통만한 긴 주걱으로 빨간 반죽을 휘휘 젓던 아련한 풍경 떠오르긴 해요. 집안의 필수품. 된장과 고추장을 사지 않고 집에서 만드는 일은 나이 많은 어른 계셔도 쉽지 않은 일이에요. 복잡한 공정이며 수고며..차라리 조금씩 사먹는게 훨씬 경제적이지요. 그럼에도 불구하고 집에서 만드는 이유는 뭘까요? 내 손으로 직접 모든 좋은 재료를 준비하고 좀 더 안전한 먹거리를 장만하려는 이유가 가장 크겠지요. 특히 집안에 어린 자녀나 손주가 있다면 기꺼이 만들 수도 있을 거 같아요. 저희집은 고추장을 거의 먹지 않는 집이에요. 아이들 어릴 때야 떡볶이를 워낙 자주 만들어 먹으니 고추장이 많이 쓰였지만 지금은 돼지불고기 할 때나 약간 넣을까? 도통 사용할 일이 없네요. 회를 먹을 때 빨간 초장 있어야지만 횟집에서 딸려오는 양념조차 거절할 때 많은 형편...집에 ...

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