생강 초절임 만드는 법

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생강 초절임 만드는 법 생강은 아주 조금씩만 사용해서 많은 양을 살 수가 없어 100g을 사 왔다. 갈아서 얼리면 채 썰어 올리고 싶을 때, 그렇게 할 수가 없다. 다져서 사용할 수도 있고, 채로 썰어서 올릴 수도 있게 생강 초절임을 만들기로 했다. 100g이라 2개월 내에 다 먹을 수 있는 양인 것도 딱이다. 물론, 초절임이라 사용에 제한적일 수 있지만 잘 활용하면 되지 싶다. 생강 초절임 만드는 법 재료 생강 100g (껍질 제거 전) 양조식초 100ml 물 100ml 비정제 설탕 50g 핑크 소금 3g 핑크 소금 1/2티스푼(생강 절이는 용도) 만들기 1. 숟가락으로 생강 껍질을 제거한다. 2. 얇게 편 썰기를 한다. 3. 손질한 생강을 용기에 담고, 핑..........

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