혼맥 안주에는 콘치즈가 딱!

만드는 방법도 정말 간단하고 코로나 때문에 집에 있는 시간이 길어지면서 혼맥하는 횟수가 늘어나면서 많이 먹게 된 콘치즈! 평소에는 전자레인지에 넣고 조리해 먹었지만 이번엔 후라이팬으로 만들어 보았다. 먼저 캔옥수수에서 물기를 빼준 후 찬물로 닦아준다. 그 다음 당근과양파를 옥수수와 비슷한 크기로 잘라주는데 소량을 넣어야 옥수수의 맛을 더 많이 느낄 수 있다. 후라이팬에 옥수수를 넣고 마요네즈와 황설탕을 1큰술씩 넣어 볶아준다. 바닥에 수분기가 사라질 때까지 볶아준 후 당근과 양파를 넣고 버터를 넣어 녹여준다. 그 위에 모짜렐라 치즈와 파슬리 가루를 올린 후 치즈가 녹을 때까지 기다려준다. 치즈가 막 녹아서 뜨거..........

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