커피 추출의 6가지 필수 요인 (3)

안녕하세요 :) #그레이앤 입니다 ~ 금주의 시작은 비교적 날씨가 포근하게 느껴집니다. 따뜻한 날씨지만 건강 유의하세요~~ 오늘의 포스팅은 지난번에 이은 " 커피 추출의 6가지 요인 " 3탄 입니다 !! 바로 가보시죠 ~ [다섯번째] 수질 (Good quality water) 물은 커피 추출액의 약 98%를 이상을 차지합니다. 약간의 미네랄을 함유한 물은 최적의 음료맛을 내는데 일조하는데 미네랄이 50~100ppm 정도 함유한 물이 음료를 만드는데 좋다고 합니다 ~ [여섯번째] 적절한 필터 재질 필터는 광범위할 정도로 종류가 많고 많이 이용되는 유용한 아이템이다. 필터링 방법은 직,간접적으로 음료의 바디 (묵직함) 및 향미와 연결되기 때문에 어떤 필터를 사용하느냐에 따라 커피 캐릭터가 나타나기 때문에 주요 요인입니다. 필터의 종류는 시중에 다양하게 판매되지만 일반적으로 크게 3가지로 나뉩니다. (1) 구멍 뚫린 메탈 기구 - Perforated metal plate 구멍의 크기와 개...