브루잉머신에 대해 알아보기

안녕하세요~~ #그레이앤 입니다 ^^ 커피는 추출 기구에 따라서 맛과 향이 달라진다는 것은 이제 누구나 기본적으로 아시는듯 합니다. 모카포트, 프렌치프레스, 사이펀, 에스프레소머신 등 다양한 추출 기구들이 있죠. 그중에서 브루잉머신에 대해 포스팅 하려고 합니다. 브루잉머신에 대해 저의 개인적인 얕은 지식을 바탕으로 포스팅 하는것을 참고 드립니다~ 01. 브루잉머신 이란?? 브루잉머신은 흔히 커피메이커로 알려져 있는 제품으로 상단에 드리퍼와 하단에 유리포트로 구성되어 있습니다. 추출된 커피가 식지 않도록 유리포트 아래에 열선을 장착하여 온도를 우지시녀주는 것과 포트 자체에 보온기능이 장착된 것이 있습니다. 02. 브루잉머신 장점/단점 브루잉머신의 하단에 워머가 장착된 경우는 추출된 커피의 온도유지에 유리한 장점이 있다. 하지만 오랜 시간 열선으로 보운을 유지하다 보면 오히려 커피의 수분이 날아가면서 농도가 깉어지고 향도 감소되는 단점도 있다. 03. 브루잉머신의 추출원리 브루밍머신의 ...