커피의 본질을 아는 사람을 위한 커피 에스프레소 이야기~

안녕하세요~~ #유경상사 입니다. 커피의 본질을 아는 사람을 위한 커피 에스프레소에 대해 기본적으로 에스프레소의 맛은 고소하면서도 기분 좋은 쓴맛입니다. 기름진 음ㅅ힉을 먹을 때나 속이 더부룩할 때 마시면 기분이 좋아지고 특유의 씁쓸한 맛 때문에 몸속의 기름기마저 씻겨 내려가는 느낌을 주기 때문이죠. 다른 커피를 마시다가 에스프레소를 마시면 쓴 것은 당연하죠. 일단은 우유가 들어간 커피를 끊고 소스나 설탕을 멀리하면서 커피 본연의 맛ㅇ에 가까운 메뉴를 마시는 습관으로 혀를 길들인다면 에스프레소에 푹 빠지게 되겠죠. 에스프레소는 양이 적기 때문에 '테미타세' 라는 작은 잔에 담습니다. 잔은 반드시 뜨거운 물로 예열해서 사용해야 합니다. 잔의 크기가 워낙 작아서 잔이 차갑기까지 한다면 에스프레소가 금새 식어 버리기 때문입니다. 추출전에 잔을 예열한 뒤 곧장 받아서 마시는 것이 가장 좋습니다. 에스프레소를 좀더 맛있게 접할수 있는 Tip 어떤 음료가 맛있다는 느낌을 주려면 최소한의 단맛이...