기분 좋은 신맛의 즐거움 리스트레토 이야기~

안녕하세요~~ #유경상사 입니다. 기분 좋은 신맛의 즐거움 이 있는 리스트레토에 대해 리스트레토는 이탈리아어로 "농축하다", "짧다"라는 뜻으로 소량의 에스프레소를 단시간에 추출한 커피입ㄴ다. 첫 맛으로 신맛과 약간의 잡맛이 함께 느껴질 수 있지만 기분 좋은 신맛이므로 이를 즐기는 사람이 있죠. 하지만 너무 신맛에만 치우치거나 뒷맛이 강하면 본래의 맛을 잃을 수도 있으니 추출시 주의가 필요합니다. 리스트레토는 커피의 쓴맛을 즐기지 않는 사람들과 커피의 신맛을 좋아하는 사람들이 모두 선호하는 커피입니다. 어떤 카페에서는 아예 리스트레토를 기본으로 하여 커피를 만들기도 합니다. 좀 더 부드러운 맛으로 즐기고 싶다면 물을 적당량 섞어 아메리카노로 마셔도 좋습니다. 진한 커피를 좋아하는 사람은 2배의 양을 기본으로 하면 신맛이 좀 더 살아 있는 씁쓸함을 즐길수 있습니다. 커피에 약한 체질이라면 에스프레소보다는 리스트레토로 커피를 만들어 마시는 것을 추천드립니다. 리스트레토 기본 레시피 1....