특별하고 신박한 오마카세(feat.코스요리)

오늘의 이야기는 먹순이가 오래전부터 구독하고 즐겨 보던 유투버<맛객리우>님의 짧은 오마카세 "쇼츠"영상에서 시작되었어요 우선 본격적인 얘기에 앞서 <오마카세> 많이들 들어보셨겠지만 그래도 짱짱이가 누굽니까? 알아봤죠^^ 오마카세 (おまかせ) 일본에서 유래하였으며 음식이나 요리의 이름보다는 스시 가게에서 음식을 제공하는 형태 '맡기다'는 뜻의 任せる(마카세루)에서 명사형인 任せ(마카세)의 앞에 존경형태인 お(오)를 붙여 생긴 말 맡겼다는 부분에서 추측할 수 있듯이 정해진 메뉴가 아니라 그날그날 재료 등에 따라 스시가게의 주방장의 재량에 맡겨 정해진 요리를 내어주는 것을 의미한다. 우리나라 음식점으로 말하자면 “알아서 내주는 집” 정도 네이버 위키백과 요즘 우리나라에도 "스시오마카세","한우오마카세"가 많이 생겨서 들어보신 분들 많으시죠? 요즘엔 셰프 재량에 따라 코스로 나오는 음식을 통틀어서 <오마카세>라고 하는 것 같아요 오늘은 요 오마카세 중에도 특별한 녀석들로 준비해 봤어요 <오...