돼지 고기 부위별 명칭

목살 소금구이, 보쌈, 주물럭용으로 적당하다. 여러 근육과 지방층으로 구성돼 풍미가 좋 고 육질이 부드럽다. 마리당 2.2쯤 나온다. 항정살 옛날 도축업자들은 다른 고기는 다 남에게 줘도 항정살 만큼은 자기..

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