우에스기 요잔의 애민정신이 담긴 '카테모노'를 조식 반찬으로 맛볼 수 있는 아카유 온천 료칸 '고텐모리'

우에스기노미유 고텐모리 (上杉の御湯 御殿守) 上杉の御湯 御殿守 989 Akayu, Nanyō, Yamagata 999-2211 일본 https://www.gotenmori.co.jp 야마데라(山寺)에 오른 뒤 체크인했던 첫날은 시간이 늦어 저녁식사를 받은 뒤 온천욕 후 바로 잠자리에 들었고, 이튿날 아침 일어나 기분좋게 대욕장과 노천탕에 가서 벚꽃을 본 뒤 야마가타현(山形県) 아카유 온천(赤湯温泉) '우에스기노미유 고텐모리(上杉の御湯 御殿守)'의 아침식사를 받습니다. 앞서 말씀드린대로 전통 료칸이라 해도 요즘은 객실에서 식사를 받는 이른바 '방식(部屋食)'은 이런저런 단점 때문에 줄어들어가고 있는 추세이며, 별도의 식사처(食事処)에서 조·석식을 하는 경우가 많습니다. 식사처를 넓은 연회장 같은 곳을 쓰느냐, 테이블별로 구획된 식당을 쓰느냐, 아니면 방별로 개별실을 쓰느냐가 료칸의 품격을 가르는 요소인데, 쿠사츠 온천(草津温泉) 호텔 이치이(ホテル一井)처럼 코로나19 전만 해도 뷔페로...

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