강황의 커큐민 효능이 건강에 좋은 13가지 이유


강황의 커큐민 효능이 건강에 좋은 13가지 이유

강황은 수세기 동안 세계 여러 지역의 전통 의학 및 요리에 사용되어 온 향신료입니다. 카레 가루의 주원료이며 선명한 노란색과 흙 향으로 유명한데요. 특히 강황에는 대부분의 건강 효능을 담당하는 커큐민이라는 화합물이 함유되어 있습니다. 그래서 이번 포스팅에서는 강황의 커큐민이 건강에 좋은 13가지 이유에 대해 설명해 드리겠습니다. 1. 강황이란? 강황은 생강과에 속하는 여러해살이풀로, 남아시아의 토종 식물이며, 기온이 20~30도에 비가 많이 내리는 곳에서 잘 자라는 특징이 있습니다. 이런 강황의 뿌리줄기를 물에 넣어 몇십 분간 끓이고 말린 후 가루를 내어 향신료로 사용하는데요. 주로 카레 등에 넣어 먹는 것으로 잘 알려져 있습니다. 특히, 강황의 노란 빛깔은 강황 속에 풍부하게 든 커큐민이라는 알칼로이드..


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