[운정떡집] 파주, 일산 원조 잔기지떡은 송화잔기지떡

송화잔기지떡 경기도 파주시 아침노을길 8-25 1층 잔기지떡 100% 우리쌀 국내산 쌀과 막걸리로 13시간 이상의 발효과정을 통해 만든 우리 입맛에 최적화된 전통 떡 우리쌀 100%로 만들어진 일종의 술빵이네요. 송화잔기지떡은 파주 일산 지역 잔기지떡의 원조라고 하더라구요. 찾아들어가는 골목이나 길목이 좀 외져있더라구요. 아마 좀 대로변에 있어면 더 방문하는 사람들이 많았을꺼 같은 생각이 들었어요. 앞면에는 송화잔기지떡에 대한 안내문이 적혀있어요. 입구 앞에는 작은 테이블과 파라솔로 자리가 마련이 되어있구요. 안쪽에도 작은 소파가 있어서 제가 갔을 때는 작업실은 작동을 안하고 있었구요. 사장님께서 직접 맞아주시더라구요. 저는 3가지의 잔기지떡을 가져왔어요. 앙금이 들어간거. 옥수수 떡으로 된거. 앙금이 없는거. 갓 가지고 온 잔기지 떡 3 가지를 열어봤어요. 말랑말랑 할 때 먹는 잔기지떡은 정말 촉촉하고 부드러운 것이 너무 맛있어요. 촉촉하게 잘라지는 모습이 보이시죠? 저는 저 까만...

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