간 건강과 다이어트에 좋은 아티초크

아티초크는 남유럽 지중해 지역에서 나오는 국화과에 속한 여러해살이 풀로 건강에 좋은 성분이 풍부하게 함유되어 있어 최근 슈퍼푸드 반열에 오른 채소다. 아티초크는 브로콜리처럼 꽃이 피기 전 꽃봉오리를 요리해서 섭취하며 크기는 10~15cm 정도다. 열량이 낮고 탄수화물이 적으며 단백질과 섬유질이 풍부해 다이어트에 도움이 되고, 각종 비타민(C, K, B9) 및 미네랄(칼륨, 구리 망간, 마그네슘) 함량이 높고, 항산화제가 풍부하게 들어 있다. 영양성분이 많이 들어있는 슈퍼푸드 아티초크에 대해서 조금 더 알아보자. 아티초크 아티초크는 시나린이라는 성분을 갖고 있다. 시나린 성분은 아티초크의 잎과 뿌리에 분포되어 있고, 간 기능 저하로 인한 간질환 치료에 활용되고, 노화방지에도 도움이 되는 성분이다. 밀크시슬..

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