국물 요리의 어원 (국, 탕, 육개장, 찌개, 전골 등)

전통적인 한식 밥상은 한 그릇의 밥과 몇 가지 반찬류 그리고 국물요리 하나가 추가되어 완성됩니다. 보통 국물요리는 미역국, 된장국 등의 국이나 된장찌개, 김치찌개 등의 찌개류 중 하나가 올라오기 마련입니다. 밥과 반찬의 경우 약간의 예외는 있겠으나 보통 해당 음식의 주재료를 앞에 두고 조리방법을 명사형으로 붙이는 형태로 명칭이 정해집니다. 예를 들어 멸치볶음, 감자조림, 콩나물무침 등과 같은 형태가 되겠습니다. 국물요리의 경우도 반찬명과 비슷한 구조일 것이라 예상되는데 감잣국, 해물탕, 육개장 그리고 반찬 같은 국물요리인 찌개와 같이 재료의 뒤에 붙는 이름이 다양한 편입니다. 오늘은 국, 탕, 장, 찌개, 전골 등으로 구분되는 국물요리의 어원에 대해 정리해 보겠습니다. '국'의 어원 '국'은 고기, 생선..

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