대기업의 맛 : "이게 제일 맛있으니 그냥 사세요." - 캡슐커피 시스템

캡슐 커피 시스템 - 욕망과 자본의 만남 건강하게 잘 자란 생두를 알맞게 볶아서 가루로 만들어 진하게 혹은 연하게, 내려서 혹은 우려서 먹는 다양한 방법에 대해서 알아보았습니다. 하지만 우리가 알아보았던 커피를 둘러싼 모든 과정에는 다양한 변수가 존재하고, 그 변수가 이전과 조금만 달라져도 맛이 변하는 것을 알 수 있습니다. 아주 우연히 더 나아질 수도 있고, 어쩌면 못 먹을 커피가 될 수도 있습니다. 사람이 하는 일이 그래서 재미있지라고 할 수도 있지만 내가 기대하는 맛을 충족시키지 못하고 나아가 실망시키는 커피는 식품이 아니라 폐품입니다. 인간의 욕망은 최소한의 노력으로 항상 같은 수준의 맛과 향을 즐기는 방법을 탐구하였고, 자본은 그 욕망을 충족시키는 과정에서 새로운 시장과 시스템을 발견하면서 커피..

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