저탄수화물 고지방 식이와 지방간

요즈음은 다소 유행이 지난 듯한 느낌이 있지만 한 때 저탄수화물 고지방 식이를 해서 체중을 줄이고자 하는 시도가 활발했습니다. 하지만 이와 관련해서 부작용을 우려하는 의견도 있었는데요, 2017년도에 발표된 '저탄수화물-고지방 다이어트와 지방간의 관계' 라는 논문에는 어떠한 내용이 담겨있는지 살펴보고자 합니다. 대부분의 저탄수화물 식이에서 탄수화물 대신 지방이나 단백질을 더 섭취하는 것을 권하는데요 그렇다고 모든 지방이나 단백질을 먹어도 된다고 하지는 않습니다. 예를 들어 탄수화물 대신 트랜스 지방을 잔뜩 섭취한다면 건강에 도움이 되지 않겠지요. 견과류, 유제품, 올리브 오일, 코코넛 오일, 아보카도 같은 식물성 지방을 주로 섭취하고, 계란, 생선, 비가공 육류 등의 단백질 공급원을 먹는 것을 추천하는 경향이 있다고 하네요. 그 외에 탄수화물은 풍부한 양의 녹색잎 채소, 베리 종류의 채소를 섭취하는 것을 추천한다고 합니다. 그러면 저탄고지 다이어트와 건강과의 상관관계를 살펴볼까요? ...

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