백종원맛남의광장 훈연멸치육수가락국수(우동냉메밀소바국수)레시피&양세형갓김밥만드는법8,9회가다랑어포가아닌여수특산물멸치활용한육수1월23,30일제주올레여행자센터제주광어밥귤주스

백종원맛남의광장 훈연멸치육수가락국수(우동냉메밀소바국수)레시피&양세형갓김밥만드는법8,9회가다랑어포가아닌여수특산물멸치를활용한 육수 & 백종원여수문어제육볶음x갓쌈1월23,30일제주올레여행자센터제주장어밥당근귤주스당근김밥 육수의 새 역사를 쓸 백종원표 훈연멸치육수!!김희철을 놀라게 한 그 맛~~!!

멸치의 새 역사가 시작됩니다. 백종원은 여수 멸치를 이용해 가다랑어포(가쓰오부시) 육수의 맛을 그대로 재현했다!!

우동육수로 많이 사용하는 가다랑어포(가쓰오부시) 육수는 주로 일본에서 수입되는 가다랑어포 재료를 사용한다.백종원은 일본 재료가 아닌, 국내산 훈연 멸치만으로 일본식 우동, 메밀국수 등에 사용할 수 있는 육수를 개발한 것으로 더욱 큰의미가 있다!! 훈연멸치를 이용한 냉메밀 국수과 가락국수를 맛본 김희철은 "역사.....

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