최고의요리비결 정호영 셰프의 우엉된장국 & 소고기우엉볶음 레시피 만드는법 2월27일 방송 우엉된장국 레시피 재료 : 우엉(30g), 우삼겹(60g), 참나물(5g), 두부(50g), 무(40g), 당근(40g), 곤약(30g), 가다랑어포 밑국물(600ml), 된장(35g) 1. 우삼겹(60g), 참나물(5g)은 반으로 자른다. 2. 두부(50g), 무(40g), 당근(40g)은 먹기 좋게 썬다. 3. 곤약(30g)은 한입 크기로 떼어 내고 우엉(30g)은 얇게 긁어낸다. - tip ‘곤약은’숟가락으로 떼어 내야 거친 표면으로 양념이 잘 배요. - 요리사전 ‘우엉은’껍질째 사용해야 향이 좋아요. 4. 냄비에 기름을 두른 뒤 우삼겹을 넣어 볶는다. 5. 우엉, 무, 당근, 곤약을 넣어 볶는다. 6. 가다랑..
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