영국에서 온 모카포트의 끝판왕 구바리 나인 바리스타 9 BARISTA!

시작하며, 커피의 세계는 끝이 없고, 커피 용품의 세계 또한 끝이 없습니다. 홈카페 욕심을 내면 통장 잔고를 싹 다 비워도 부족할 듯하더라고요. 그래서 간단하게 홈카페를 즐기기 위해서 모카포트 세계에 입문했는데, 모카포트에도 정말 또 다른 세상이 있더군요. 모카포트의 끝판왕이라 불리는 영국의 나인 바리스타.(모카포트는 이탈리아 껀데 웬 영국?) 이 차원이 다른 모카포트 나인 바리스타에 대해서 한 번 알아볼까요? 모카포트의 단점? 모카포트는 일단 입문하기에 부담 없는 장비 가격, 청소 및 뒷정리의 용이함, 핸드 드립 대비 일정한 맛 등 여러 가지 장점을 가지고 있습니다. 한데 치명적인 약점도 가지고 있죠. 바로 물이 끓는 100도의 온도로 커피를 추출한다는 것이 바로 그 약점입니다. 통상적으로 에스프레소 머신으로 커피를 추출하는 물의 온도는 (원두 로스팅 정도에 따라 다르지만) 87~93도를 선호합니다. 물의 온도에 따라 에스프레소의 맛은 아래와 같이 변합니다. 물의 온도가 낮은 경우...

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